Kávé érdekességek, avagy a kávé 21 titka
Mit tudsz és mit nem tudsz a kávéról? Az alábbiakban összeszedtem 21 érdekességet, amit a kávé biztosan tud, vagy legalábbis úgy véljük, hogy tud. Azt szokták mondani, hogy aki nem hiszi, járjon utána. Ha a lent felsorolt érdekességek közül próbáltad és tapasztaltad vagy próbáltad, de nem tapasztaltad valamelyiket, írd meg az élményeidet és szólj hozzá a cikkhez.
Kávé érdekességek egészségügyi témában
1. Miután megittuk a kávénkat, 5 perc után már az egész testben kimutatható a koffein.
Elképesztő, ugye?
A koffein ugyanis szinte villámgyorsan jut el a véráramon keresztül a testünk minden részébe.
Az első korty után nagyjából 5–10 perc alatt már mérhető a vérben a koffein szintje.
A csúcshatását pedig 30–45 perc körül éri el – ekkor érezzük a leginkább az éberséget, a fókuszt, a „megérkezett a kávé” érzést.
Érdekesség, hogy a koffein felezési ideje – tehát az az idő, amíg a szervezet lebontja a bevitt mennyiség felét – 3–6 óra is lehet, egyénenként változóan.
Ezért nem ajánlott már késő délután kávét inni, mert az alvásminőségünket is befolyásolhatja.
2. A citromos kávé akár meg is szüntetheti a fejfájást.
A citrom és a kávé együtt igazi természetes gyógyszer lehet.
A citrom C-vitaminban gazdag, ami javítja a vérkeringést, a koffein pedig tágítja az agyi ereket, így csökkentheti a fejfájás bizonyos típusait – főleg a feszültség vagy a koffeinmegvonás okozta migrént.
Persze nem minden fejfájásra jó! A túlzott koffeinbevitel épp ellenkező hatást válthat ki.
De ha reggel enyhe fejfájással ébredsz, egy frissen facsart citromlével kevert espresso vagy egy citromkarikás hosszúkávé segíthet.
3. A ganodermás kávétól nem ég a gyomrunk.
Ez az egyik legnépszerűbb funkcionális kávé típus, amely ganoderma lucidum gombát (más néven pecsétviaszgombát) tartalmaz.
A ganoderma több ezer éve ismert a keleti gyógyászatban – nyugtatja a gyomrot, csökkenti a savtermelést, és támogatja az immunrendszert.
Ezért van az, hogy a ganodermás kávé sokaknál kíméletesebb, mint a hagyományos feketekávé.
Sokan, akik korábban gyomorégés miatt lemondtak a kávéról, ezzel újra élvezhetik a reggeli rituálét – gyomorégés nélkül, rosszullét nélkül.
Fontos megjegyezni, hogy a ganoderma nem közvetlen savlekötő, hanem adaptogén hatású gomba, ami hosszú távon segíthet az emésztőrendszer egyensúlyának fenntartásában.
4. A koffeinmentes kávé is tartalmaz koffeint, de sokkal kevesebbet, mint például egy csésze fekete tea.
Igen, ez így van!
A koffeinmentes kávé elnevezés kissé csalóka, mert teljesen koffeinmentes kávéital nem létezik.
Egy átlagos csésze koffeinmentes kávéban kb. 2–5 mg koffein található, míg egy normál eszpresszóban 60–80 mg.
Tehát ha valaki napi 4-5 koffeinmentes kávét iszik, még mindig bevihet annyi koffeint, mint egy teljes normál csészéből.
Ezért kisgyermekeknek, várandósoknak vagy koffeinérzékenyeknek is érdemes mértékkel fogyasztani. Véleményem szerint nem is egészséges koffeinmentes kávét inni, főleg akkor, ha olcsó változatot választunk. Olvasd el a A koffeinmentes kávé előállításának 3 módja című cikkemet és megérted az aggodalmaimat.
5. A kávé illata önmagában képes javítani a teljesítményt
Tudtad, hogy már a frissen főtt kávé illata is képes biológiai reakciókat kiváltani?
Egy kutatás kimutatta, hogy azoknál az alanyoknál, akik csak belélegezték a kávé aromáját nőtt az éberségért felelős agyterületek aktivitása – anélkül, hogy egy kortyot is ittak volna.
A kávé illatában található aromás vegyületek, mint például a pirazinok és aldehidek, stimulálják az agyat, és dopamin-felszabadulást idézhetnek elő.
Ezért van az, hogy már reggel, amikor a kávéfőző bekapcsol, hirtelen életre kel az ember, még mielőtt az első korty eljutna a szájáig.
6. A kávécserje leveléből jótékony hatású teát lehet főzni.
A kávélevél tea az utóbbi évek egyik újdonsága.
Afrikában és Dél-Amerikában régi hagyomány, hogy a kávé leveléből készítenek enyhén édes, földes ízű teát.
A levelekben antioxidánsok, polifenolok és kevés koffein található – épp annyi, hogy frissítsen, de ne pörgesse túl a szervezetet.
Sokan állítják, hogy a kávélevél tea segíthet a vércukorszint stabilizálásában és a gyulladások csökkentésében.
És ami plusz pont: a kávétermelőknek ez új bevételi forrás, hiszen nemcsak a babszem, hanem a levél is értékesíthető.
Kávé érdekességek praktikusság szempontjából
7. A kávé után azonnal elfogyasztott víztől később színeződnek el a fogaink, amit a kávé okoz.
Ez nem mítosz, hanem valóban működő praktika! Ha kávé után iszol egy pohár vizet, az lemossa a savas maradványokat és csökkenti a pigmentek megtapadását.
Tipp: ne azonnal moss fogat, mert a savas ital után a zománc sérülékenyebb! Várj 20-30 percet, igyál vizet, és csak utána jöhet a fogmosás.
8. A kávé finomabb lehet, ha kávéfőzés előtt tömörítünk és az erre a célra kialakított kávétömörítőt (tampert) használjuk.
A tamper a baristák egyik legfontosabb eszköze.
Feladata, hogy egyenletesen és megfelelő nyomással tömörítse az őrölt kávét a szűrőkarban.
Ha ez rosszul történik, a víz egyenetlenül áramlik át – és a végeredmény vagy túl híg, vagy túl keserű lesz.
A jó tömörítés viszont kiegyensúlyozott, selymes, testes ízt ad.
Otthoni kávégépnél is megéri beruházni egy tamperre – ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a reggeli eszpresszó valóban kávéházi élményt nyújtson.
9. Ha kávézaccot teszel a hűtőbe, az semlegesíti az ott keletkezett kellemetlen szagokat.
A kávézacc igazi háztartási szuperhős! Természetes szagmegkötőként működik, mivel porózus szerkezete elnyeli a levegőben lévő szagokat. Egy kis tálkába tett friss (vagy épp megszárított) kávézacc néhány nap alatt felfrissíti a hűtőt.
És nemcsak a hűtőben: cipőbe, autóba, sőt, a szemetes aljára is teheted. Illatosít és tisztít – teljesen természetes módon. Ezért fontos, hogy hogyan tárolod a kávét, hiszen minden jó és rossz illatanyagot magába szív.
10. A kávézaccnak bolhaölő hatása van. Ha fürdetés után bedörzsöljük vele házi kedvencünket, a bolhák eltűnnek belőle.
Ez valóban egy régi népi praktika és elsősorban kutyák esetében tanácsos használni.
A kávézacc erős illatú és enyhén savas, amit a bolhák és kullancsok nem szeretnek.
Fürdetés után, amikor a bundát már csak törölgeted, egy kevés nedves zaccal bedörzsölheted – természetes, vegyszermentes megoldás.
FONTOS! Macskáknál ne használd, mert a koffein káros lehet számukra. Kutyáknál is csak kis mennyiségben.
Kávé érdekességek ezoterikus témában
11. Kávézaccból már online is tudsz magadnak jósolni egy kattintással.
Bizony, már ez is létezik! Az interneten több weboldal és applikáció kínál virtuális kávézacc-jóslást.
Virtuálisan megiszod a kávéd és a csésze alján maradt kávézaccból a rendszer megjósolja a jövőd.
Persze ez inkább szórakozás, mint komoly jövendölés – de sokan szeretik, mert egy kis kávés misztikumot visz a napjukba. És valljuk be: ki ne szeretné, ha a reggeli kávéja mellé jövőbelátás is társulna?
12. A kávézaccból történő jóslás a XVI–XVII. században volt a legjelentősebb.
A kávézacc-jóslás, vagy más néven tasseográfia, a Közel-Keletről származik.
A hagyomány szerint a török kávé megivása után a csésze alján maradt mintákból olvasták ki a jövőt.
A motívumokat különféleképp értelmezték: egy kör jelenthette a szerencsét, egy kígyó az árulást, egy madár az üzenetet.
A 17. században az Oszmán Birodalommal együtt ez a szokás is eljutott Európába, főleg Olaszországba és Franciaországba, ahol a szalonokban hölgyek jósolták egymásnak a jövőt. Ma már inkább nosztalgikus rituálé, de még mindig sokan hisznek benne.
13. Az, hogy milyen kávét iszol, megmutatja milyen típusú ember vagy.
Ez a pszichológiai megközelítés kifejezetten szórakoztató!
Egy felmérés szerint például az espresso-rajongók határozott, céltudatos emberek; a latte-kedvelők barátságos, empatikus embertípusok.
Ha szereted az édesített vagy tejszínhabos italokat, valószínűleg kreatív és életvidám személyiség vagy.
A cold brew vagy jegeskávé rajongói gyakran kísérletező és modern gondolkodású emberek.
Szóval mit árul el rólad a kedvenc kávéd? 🙂
Kávé érdekességek a nagyvilágból
14. A kávéból kivont koffeint ismét felhasználják. Hogy mibe? Kólába.
Igen, a koffeinmentesítés során kivont koffein nem vész kárba.
A gyártók eladják üdítőital-gyártó cégeknek. Például a Coca-Cola és PepsiCo is vásárol ilyen formában koffeint.
Ez a melléktermék így új értelmet nyer, csak épp nem a kávéscsészében, hanem a szénsavas italokban.
Kávéból koffeinmentes kávé lesz, a koffein pedig kólába kerül – igazi körforgás!
15. A világ egyik legdrágább kávébabjait elefánt ürülékéből nyerik. A kávé neve: Black Ivory Coffee.
A Black Ivory Coffee Thaiföldön készül: a kávécseresznye a thai elefántok emésztőrendszerén halad át, ahol az enzimek lebontják a savas komponenseket. Az eredmény egy lágy, selymes, savszegény kávé, amelyből mindössze néhány száz kiló készül évente.
16. A világ másik legdrágább kávébabjait cibetmacska ürülékéből nyerik. A kávé neve: Kopi Luwak vagy más néven civet coffee.
A Kopi Luwak legendás és ellentmondásos ital. A cibetmacskák megeszik a kávécseresznyét, majd a mag, azaz a kávébab emésztetlenül távozik.
Az enzimek különleges ízt adnak a babnak, így kávé lágyabb, karamellás, kevésbé keserű lesz tőle.
Ma már sok helyen etikus Kopi Luwak kávékat kínálnak, amelyek nem tartják ketrecben az állatokat, hanem vadon élő példányoktól gyűjtik be a bogyókat.
17. A kávé feldolgozásának 2 legismertebb módja a száraz és a nedves feldolgozás.
A kávécseresznye feldolgozása döntően befolyásolja az ital ízét.
A száraz feldolgozásnál a gyümölcsöt a napon szárítják, mielőtt kinyerik a magokat – ez édesebb, gyümölcsösebb ízt ad.
A nedves feldolgozás során a héjat eltávolítják, és fermentálják a babokat – ettől tiszta, savasabb karakterű kávé lesz.
A harmadik, egyre népszerűbb eljárás a honey, ami a kettő keveréke: a gyümölcshús egy részét rajta hagyják a babon, így a végeredmény selymes, mézes aromájú.
18. Kávés körökben a cupping (ejtsd: káping) kávékóstolást jelent.
A cupping a kávékóstolás szertartása – a baristák és kávészakértők így elemzik az ízeket.
Tiszta csészékben, azonos mennyiségű őrleménnyel, azonos hőmérsékletű vízzel kóstolnak, majd az illat, íz, test, savasság és utóíz alapján pontozzák a kávét.
Ha egyszer részt veszel egy cuppingon, garantáltan más szemmel (és ízlelőbimbóval) fogsz tekinteni a kávéra.
19. A baristák által használt tejgőzölő kancsón (milk pitcher) található jelölés segít a tej mennyiségének, és ebből következően a hőmérsékletének is a pontos beállításában.
A tejhabosítás művészet.
A túl hideg tej nem habosodik, a túl forró pedig elveszíti az édességét.
A baristák 40–65°C között dolgoznak, és a milk pitcher hőmérővel vagy jelöléssel segíti őket abban, hogy mindig tökéletes legyen a hab.
Otthon is érdemes figyelni erre: egy jól gőzölt tej nemcsak finomabb cappuccinót ad, hanem szebb latte artot is.
20. A latte art nemcsak művészet, hanem barista versenyszám is.
A latte art – azaz a tejhab mintázása – mára önálló versenykategória lett. A baristák szív, tulipán, rozetta vagy akár bonyolult állatfigurákat is rajzolnak a tejhabbal. Ehhez precíz mozdulatok, megfelelő tejhőmérséklet és rengeteg gyakorlás kell. A latte art a kávézás vizuális öröme: amikor egy csésze nemcsak finom, hanem gyönyörű is.
21. Vietnámban termesztik a legtöbb robusta kávét a világon
A robusta kávéfajták ellenállóbbak, magasabb koffeintartalmúak és olcsóbban termeszthetők, mint az arabica, ezért Vietnámban hatalmas ültetvényeket alakítottak ki, főként Dak Lak, Lam Dong és Gia Lai tartományokban.
Most, hogy elolvastad ezt a 21 érdekességet, te is más szemmel nézel a reggeli kávédra, igaz?
