Kamut kenyér recept kávéval, kandírozott helyi szalonnával

DXN kávé

Ez a kamut kenyér recept egy igazi ízbomba az ízlelőbimbóid számára. Keverednek benne az édes és sós ízek. Főleg azoknak ajánljuk, akik kedvelik a merész ízkombinációkat és étel újításokat.

Kamut kenyér recept kávéval bolondítva

Hozzávalók két szelet kamut kenyérhez

  • 1,5 csésze hideg kávé (hozzáadott víz nélkül)
  • 2 evőkanál víz
  • 2 teáskanál kávé por
  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze kamut liszt
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 teáskanál só
  • 3 teáskanál élesztő
  • 2 db szalonna (1 adaghoz)

Kávés kamut kenyér elkészítése lépésről lépésre

  1. Oldjuk fel langyos vízben az élesztőt és a cukrot.
  2. Szitáljuk át a kétféle lisztet, majd a mix felét keverjük el vízzel és a kávéval, ízlés szerint sózzuk meg a tésztát.
  3. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és folytassuk a dagasztást körülbelül 20 percig.
  4. Helyezzük a tésztát egy tálba, fedjük le, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, amíg kétszeresére dagad (ez kb. 3 óra).
  5. A kenyérformába tegyünk sütőpapírt, majd szórjunk kukoricadarát az aljára, hogy a kenyér ne ragadjon le.
  6. Vegyük ki a tésztát a tálból, gyúrjuk meg, majd vágjuk 3 darabra, és helyezzük a kenyérsütőkbe.
  7. Fedjük le fóliával, majd hagyjuk dagadni újabb két órára.
  8. Miután a tészta megemelkedett, tegyük a sütőbe egy vízzel teli edény mellé, és süssük 200° C-on, 20-25 percig.
  9. Szórjuk meg nádcukorral a szalonna szeleteket, és grillezzük őket mikrohullámú sütőben vagy hagyományos sütőben, a grill üzemmódban 1-1,5 percig.

Jó étvágyat! 🙂

Mitől kamut a kamut kenyér?

A kamut egy Egyiptomból származó ősi gabonaféle. Bár más forrás megemlíti, miszerint elképzelhető, hogy Törökországból származik. Khorasan néven is említik.

Ez az egyik olyan gabonaféle, melyet az idők során nem nemesítettek. A hagyományos búzával szemben több tápanyagot tartalmaz, fehérjedúsabb. A gabonaszemek is nagyobbak. Az egészséges életmód követésének “trendibbé” válása óta egyre nagyobb teret hódít magának a kamut liszt. Kiváló tisztaságú, rendszerint bioboltokban lehet hozzájutni.

Forrás: Lavazza sajtóközlemény

 

Otthoni kávés munka Otthoni kávés munka

Hozzászólások