A specialty kávé forradalma
A specialty kávé egyre szélesebb körben terjed Magyarországon is, nem csak külföldön. Erről írt most cikket a KoffeinBox: Mára nagy utat járt be a kávé, és egyre…
A kávé története a XV-XVIII között
Bár a kávét csak néhány évszázada fogyasszuk ital formájában, története majd ezer évre nyúlik vissza. A kávé 2 nagy csoportját különböztetjük meg, az arabica és a robusta…
Koffeinmentesítés a kávé aromájának megtartásával
Kávé vacsora után, egy ötödik fekete a nap végén, vagy csak egy finom kávé a délutáni pihenés előtt. A koffeinmentes (decaf) kávé fogyasztásával nem kell lemondanunk kedvenc…
A kávé útja 5 lépésben
Nem kevés állomása van a kávénak, míg eljut a földekről a csészénkbe. Az ültetéstől, a szüretelésen át a csomagolásig a kávébabok meghatározott folyamaton mennek keresztül, amelynek célja,…
Kávézás olasz módra
A több évszázados hagyomány komoly hatást gyakorolt az olasz társadalom egészére. A kávéivás világszerte jól ismert, napi szertartássá vált Olaszországban. A következőkben megismerheted, mikor milyen kávét illik…
Az olasz kávézás hagyománya
Az „ördög itala” – így nevezték a kávét a XIV. századi Olaszországban. Nem csoda hát, hogy az egyház tagjai közül sokan ellenezték annak fogyasztását. A legenda szerint…
Mi a cascara? Hol kapható?
Ahogy hazánkban is egyre nő az igény a különleges kávékra, úgy találhatjuk meg a kávékhoz szorosan kötődő egyéb ínyencségeket a piacon. Ilyen a cascara is. Mi is…
A kávépörkölés tudománya
A kávépörkölés az a folyamat, mely során a nyers kávébabokat egyre magasabb hőfokra hevítjük. A pörkölt kávészemek színe a világosbarnától az egészen sötétbarnáig változik. Ez attól függ,…
Zöld kávé tények és tévhitek
A zöld kávénak sokan különleges jelentőséget tulajdonítanak. Vannak, akik a fogyókúrájukban használják. Vannak, akik csak ki szeretnék próbálni, milyen a zöld kávé. A zöld kávé körül sok…
A zöld kávé titka
A mai cikkben egyik vendég blogoló, Andi történetét olvashatod el a kávéval kapcsolatos fogyókúrás tapasztalatain keresztül: Nagyon kevés ember elégedett a testével, ez alól én sem vagyok…
A tökéletes espresso kávé jellemzői
Ahhoz, hogy tökéletes espresso kávét tudjunk készíteni, ismernünk kell, milyen a tökéletes espresso. Elsősorban az elkészítéssel kapcsolatos technikai információkkal fontos tisztában lenni. Másodsorban pedig tudnunk kell, mi…
Hogy néz ki a kávé?
Mindenki tudja, hogy néz ki a kávé. Amikor a kávé szót halljuk, többnyire az italra gondolunk, amit jóízűen elfogyasztunk. Ha pedig nem a fenséges élénkítő ital jut…
A koffeinmentes kávé előállításának 3 módja
Vannak, akik egészségügyi vagy más okból kifolyólag nem ihatnak koffeines kávét. Nekik a koffeinmentes kávét szokták javasolni. Tudni kell azonban, hogy a koffeinmentes kávé is tartalmaz némi…
VÍZTESZT – avagy melyik víz jó a kávéfőzéshez?
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy milyen vízzel érdemes kávét főznünk, ha igazán oda akarunk figyelni a minőségre. A minőségi kávé a kávébabnál kezdődik, de a…
Koffein a kávéban
A koffeint gyakran a kávéval azonosítjuk, pedig koffein sok dologban megtalálható, legyen szó egészséges vagy egészségtelen ételekről és italokról. Használják „tanulási segédletként” vagy, ha éppen nem az…
Kávé érdekességek, avagy a kávé 21 titka
Mit tudsz és mit nem tudsz a kávéról? Az alábbiakban összeszedtem 21 érdekességet, amit a kávé biztosan tud, vagy legalábbis úgy véljük, hogy tud. Azt szokták mondani,…
Robusta kávé jellemzői
A robusta kávé kedvelt kávéfajta leginkább az ára miatt. Az arabica kávéval ellentétben ez a kávé egy olcsóbb árkategóriát képvisel. Kevésbé aromás, mint arabica társa. Előszeretettel vegyítik…
A kávé összetevői
A kávé összetevői között számos vegyület található. Első hallásra a vegyületek nagy része nem is annyira köztudott. A kávé komponensei közül sok hasznosat is megtalálunk, mint például…