A tamper, kávétömörítő hasznossága
A tamper, vagyis kávétömörítő az egyik legfontosabb barista kellék. Ez kis eszköz a laikusok számára nem jelent túl sokat. Pedig, ha jobban utánajárunk, hogy miért érdemes kávétömörítőt használni, akkor világossá válik, hogy valójában milyen fontos a tamper használata. A tamper akár otthoni használatra is kiváló lehet, nem csak vérbeli baristáknak.
Mire jó a kávétömörítő, avagy a tamper?
A kávétömörítő tulajdonképpen nem meglepő módon azt a célt szolgálja, hogy tömörítse a kávét. De nem mindegy, hogyan. A kávétömörítő kialakítása segít abban, hogy a tömörítés egyenletes legyen.
Miért szükséges az egyenletes tömörítés?
Ha például egy kávéskanalat használnánk tamper helyett, akkor ennek szinte biztosan az az eredménye, hogy a kávé tömörítése nem lesz egyenletes. Miért? Mert a kanál felülete nem egyenes, hanem görbe felületű. Sőt, a mérete sem illeszkedik a szűrő méretéhez. Ennek következtében pedig hol tömörebb, hol kevésbé tömör kávéőrleményt kapunk.
A változó tömörségű kávé pedig azt eredményezi, hogy ahol tömörebb a kávé, ott lassabban folyik át a víz. Elképzelhető, hogy még a kávéőrleményt is megégeti a forró víz, ami nagyban befolyásolja a kávé ízvilágát.
Ahol az őrlemény kevésbé tömör, ott a kelleténél gyorsabban átfolyik a víz, amitől a kávéból kevésbé fognak kioldódni a hasznos anyagok.
Aki nem kávézik rendszeresen, talán észre sem veszi a különbséget. Annak viszont, aki rendszeres kávéfogyasztó, bizony feltűnhet a különbség. Különösen akkor, ha kávéskanalas kávétömörítés helyett átvált tamperre.
Hol kapható tamper (kávétömörítő) és milyen áron?
Kávétömörítéshez több különböző tamper áll a rendelkezésünkre. Léteznek nem szétszedhető tamperek és olyan kávétömörítők is, melyek külön talpból és nyélből állnak. Kicsit nagyobb a szabadságunk, ha összeszerelhető tampert választunk, de ez nem mindig jelenti a legjobb megoldást.
A nyél nagyon változó áron kapható. A legolcsóbbak körülbelül 2 ezer Forinttól indulnak és akár a 9 ezer Forintot is elérhetik. Ha speciális nyélre van szükségünk, akkor a rugós változat akár a 15-16 ezer Forintot is eléri.
Kávétömörítő talpak 41-58 mm között a legváltozóbb méretben kaphatóak. Áruk 2-7 ezer Forint között változik.
Ahol tampert lehet vásárolni:
Én jelenleg egy vitamonis dobozt használok tampernek. Ingyen van, ha meg akarnám venni, lenne talán 5Ft. Viszont pár mm-el kisebb mint kellene, így akarok venni tampert. Felmentem a webshopba, látom hogy egy nyél is többezer forint, a kis darab fém ami a tamper mégtöbb. Láttam 46e-ért tampert. Dózsa György unokája vagyok én, ilyenkor legszívesebben kimennék felszedni a macskaköveket, a baristákat meg fellógatnám a lámpavasra.